MODO DE PREPARO

1. Em uma panela funda, aqueça um pouco de óleo e sele o lombo de todos os lados.
2. Abaixe o fogo e cozinhe devagar, adicionando água aos poucos e virando sempre, até ficar no ponto (cuidado para não secar).
3. Mantendo o lombo na panela, adicione 200 ml de água, a mostarda, o mel e o limão.
4. Mexa bem e adicione o amido, mexendo até engrossar.
5. Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e sirva em seguida.
6. Coloque o lombo em um prato raso, corte em fatias finas e espalhe parte do molho por cima.